En el mes de marzo, la Academia Nacional de Nutrición y Dietética de Estados Unidos nos invita a reflexionar sobre la relación entre nuestra alimentación diaria y la salud del planeta.
Este es un momento para considerar cómo nuestras decisiones alimentarias afectan nuestra salud individual, y el entorno en el que vivimos.
Exploraremos la interconexión entre la nutrición y la sostenibilidad ambiental, destacando la importancia de adoptar hábitos alimentarios que promuevan la conservación del medio ambiente.
Este artículo ha sido posible gracias al aporte de Ana Paola Garza, Directora de Alcance y Participación Comunitaria en MADRC.
Ana Paola ha dedicado su carrera a promover la investigación en salud y nutrición, facilitando relaciones con organizaciones comunitarias y municipales para promover la conciencia sobre la importancia de una dieta equilibrada y sostenible.
Su experiencia y liderazgo en este campo nos brindan una perspectiva invaluable sobre cómo podemos ir más allá de la mesa para mejorar tanto nuestra salud como la del planeta.
Estrategias para una Alimentación Sana y Sostenible
Las decisiones diarias sobre nuestra alimentación pueden marcar una gran diferencia en nuestro bienestar futuro y en la salud de nuestro planeta.
Es importante no solo considerar los alimentos y bebidas que consumimos en casa, sino también los snacks, los desayunos para llevar y la comida que consumimos fuera de casa.
Nuestra selección de alimentos también influye en la salud de nuestro planeta. ¿Alguna vez has considerado el trabajo necesario para producir los alimentos que consumimos? Esto incluye cómo se cultivan, elaboran y distribuyen los alimentos, así como su impacto en la seguridad alimentaria.
Más allá de nutrir nuestro cuerpo, ¿qué más podemos hacer para mejorar nuestra salud y el medio ambiente? Aquí algunos consejos para ir más allá de la mesa:
1. Adopta una Rutina Alimenticia Saludable: Elige alimentos nutritivos, incluso cuando comas fuera de casa. Muchos establecimientos ofrecen información nutricional en el menú o en línea para ayudarte a tomar decisiones más saludables.
2. Equilibra tu Plato: Asegúrate de que cada comida contenga una fuente de carbohidratos, proteínas, grasas y fibra. Por ejemplo, un plato de arroz con frijoles y ensalada proporciona una combinación equilibrada.
3. Compra con Conciencia: Haz una lista de compras y busca ofertas al comprar alimentos en el supermercado. Elige alimentos frescos y proteínas magras como pescado, pollo y yogurt.
4. Apoya a los Agricultores Locales: Visita granjas locales o mercados de agricultores para aprender sobre el cultivo de alimentos y apoyar a los agricultores locales. Participa en programas de agricultura comunitaria o «Farm Share» para disfrutar de productos frescos de temporada.
5. Reduce el Desperdicio Alimentario: Crea nuevas recetas con sobras, separa los desechos orgánicos y considera unirse a programas de compostaje en tu comunidad.
Recursos sobre Nutrición en Massachusetts:
Academia Nacional de Nutrición y Dietética:
Este recurso proporciona una variedad de herramientas y materiales educativos para promover una alimentación saludable durante el Mes Nacional de la Nutrición y más allá.
Massachusetts Academy of Nutrition and Dietetics (MAND):
La MAND ofrece recursos locales, eventos educativos y acceso a profesionales de la nutrición y la dietética en Massachusetts.
Massachusetts Department of Public Health (MDPH) – Nutrition and Physical Activity Program:
Ofrece información sobre políticas de nutrición, programas comunitarios y recursos para promover estilos de vida saludables en Massachusetts.
Healthy Eating Active Living (HEAL) Massachusetts:
Trabaja para mejorar el acceso a alimentos saludables y promover la actividad física en comunidades de todo el estado.
Tufts University Friedman School of Nutrition Science and Policy:
La Friedman School ofrece recursos educativos, investigaciones y programas comunitarios relacionados con la nutrición y la política alimentaria.
Boston Public Health Commission – Nutrition Services:
Ofrece servicios de nutrición, programas de educación y recursos para promover una alimentación saludable en la ciudad de Boston.
